Исследование, проведенное учеными из Швейцарской высшей технической школы Цюриха, опубликованное в журнале Nature, показало, что жировые клетки организма сохраняют «память» об ожирении даже после потери веса из-за долгосрочных эффектов эпигенетики, которая подразумевает изменения в работе генов в зависимости от образа жизни и окружающей среды.
Если человек имеет избыточный вес, в его жировых клетках могут вырабатываться эпигенетические маркеры, которые сохраняются даже при последующем снижении веса. В результате нормальное функционирование жировых клеток было нарушено, а их способ хранения жира и реакция на изменения в рационе питания остались неизменными с тех пор, как человек страдал ожирением.
Чтобы получить эти результаты, исследователи изучили образцы жировой ткани людей, перенесших операции по снижению веса, такие как желудочное шунтирование или уменьшение желудка. Они обнаружили, что жировые клетки участников вели себя так же, как и при избыточном весе, даже спустя два года после операции.
Исследователи также провели эксперимент на мышах, в ходе которого проанализировали их жировые клетки до и после потери веса. Сначала они заставили мышей страдать ожирением, кормя их пищей с высоким содержанием жиров, а затем перешли на стандартную пищу, чтобы вызвать потерю веса.
Исследователи заметили, что ожирение у мышей вызвало определенные изменения в их жировых клетках, которые продолжались даже после потери веса, выступая в качестве «памяти» о предыдущем состоянии ожирения. Мыши с такими изменениями быстрее набирали вес, когда их снова переводили на диету с высоким содержанием жиров, и им было легче снова стать тучными.
Хотя исследователи не изучали, как долго сохраняется эта клеточная память, Лора Хинт, соавтор исследования, заявила, что жировые клетки являются долгоживущими: «десять лет, прежде чем организм заменит их новыми клетками». Именно из-за этого эффекта памяти так важно избегать избыточного веса в первую очередь.
Хотите бросить курить?
